Hochwertiger Honig besteht nicht einfach nur aus Zucker, sondern enthält eine Vielzahl wertvoller Inhaltsstoffe. Reiner Bienenhonig besteht vor allem aus den beiden Einfachzuckern Glucose und Fructose. Weiterhin wurden bisher etwa 240 natürliche Substanzen in Honig nachgewiesen, vor allem Aminosäuren, Enzyme, Proteine, Mineralstoffe und Spurenelemente.

Da viele dieser Stoffe bei Temperaturen über 40 °C denaturieren, sollte Honig an einem kühlen Ort gelagert und niemals gekocht oder in der Mikrowelle erhitzt werden, da sonst die wertvollen Inhaltsstoffe zerstört werden. Der reine Honig ist ein hochwertiges Naturprodukt in dem viel Arbeit steckt. Um den Nektar für ein Glas Honig zu sammeln, legen die Bienen rund 75.000 km zurück – eine stattliche Leistung!

Honig wird seit 8000 Jahren als Lebensmittel genutzt und gilt gleichzeitig als die älteste Medizin der Welt. Besonders naturbelassene und hochwertige Honigarten sind reich an wertvollen Inhaltsstoffen. Honig wirkt entzündungshemmend, antibiotisch und wird daher oft als Hausmittel bei Erkältungskrankheiten verwendet. Aus der Produktion stammen reine, naturbelassene und qualitativ hochwertige Honigarten, die einzig durch die Arbeit der Bienen entstanden sind. Für ein Glas Honig sind die Bienen zweimal um die Welt geflogen, und das ist etwas ganz besonderes.